In der Welt getorfter Scotch Malt Whiskys beherrscht in der Regel die Rauchintensität die Debatte. Was dabei oft übersehen wird, ist die getorften Malts eigene und hinter Lagerfeuern verborgene Süße.

Im Laufe der Jahre hat Compass Box mit der Nachreifung von getorften Whiskys in Sherry- und Weinfässern experimentiert. Bei Secrets of Smoke ist es den Whiskymachern gelungen, durch den Einsatz dieser Fässer die rauchige Hülle aufzubrechen und die überraschende Süße im Kern getorfter Whiskys freizusetzen.

Mit Palo Cortado Sherry aromatisierte Fässer unterstreichen dabei die Toffee-Apfel-Eigenschaften des Malt Whiskys von Caol Ila. Refill Red Wine Barrels locken helle Kirschnoten aus den Tiefen von The Peat Monster, Compass Box eigenem Blend aus Islay Malts. Und Marsala Barriques bringen die Aromen von Haferriegeln mit Blaubeeren an die Oberfläche von Laphroaig-Whisky.

Wer auf so hohem Niveau Rauchgeheimnisse lüften will, kann aus insgesamt 9.792 limitierten Flaschen wählen.

Nach dem Küstenrauch ist die Nase honigsüß und reich an gerösteten Marshmallows und buttrigen Birnen. Der Gaumen ist ölig und würzig mit Birne, Pfirsich und Melone. Es wird zitronig, bevor ein langer, schokoladiger und torfiger Abgang folgt.

Hier ist das Compass Box Rezept