Edinburghs Holyrood Distillery besinnt sich für komplexe Whiskys auf das reiche Brauereierbe ihrer Heimatstadt. Für die geschmackliche Bandbreite ihrer traditionell hergestellten Single Malts baut die Craft-Brennerei auf dieselben Zutaten wie die unendlich vielfältige Bierkategorie: verschiedenste Malz- und Hefesorten.

Sieben süße (Spezial-)Malze und zehn fruchtige Hefen bilden das geschmackliche Fundament der neuesten Abfüllung Ambir. Benannt nach dem schottischen Wort für Bernstein, ist der so unverfälschte wie üppige Ambir der Wahl-Whisky für alle Süßschnäbel. Karamell, Fudge, rote Früchte und Vanille prägen den Charakter des Dessert-Malts. Abgerundet wird dieser in Bourbon- und einem kleiner Anteil Sherryfässern.

Tasting Notes:

Nase: Karamell, cremiges Fudge, Demerara-Zucker, Scottish Tablet (Süßware aus Zucker, Milch und Butter).

Gaumen: Rote Früchte, Vanille, Cornflakes.

Nachklang: Keksartige Noten bei samtiger Textur, Anklänge von Herzhaftem im Finale.