Im immergrünen Macouba auf Martinique ist mit Rhum J.M eine der wenigen Brennereien weltweit zu Hause, die Rhum Agricole destillieren. Und zwar nach den strengen Vorschriften der Appellation d'Origine Contrôlée. Wie man so hohen Ansprüchen an Produktion und Genuss entspricht? Das wird bei Rhum J.M seit 1845 weitergegeben – bis zu „Maître de chai“ Karine Lassalle, die heute für die vielseitige Produktpalette des kleinen Traditionsbetriebs die Verantwortung trägt.

Ein erlesenes Beispiel ihrer Kunst haben wir exklusiv für Kirsch-Kunden ausgewählt. Der Rhum Vieux Agricole 2015/2024 #200074 ist ein Single Barrel aus einem französischen Eichenfass, das acht Jahre im tropischen Klima Martiniques ruhte. Holz- und Röstnoten kombiniert das auf 300 Flaschen limitierte Erlebnis mit feiner Fruchtigkeit und intensiver Vanille.

Nase: Subtil und fein mit einem ausgeprägten Holzcharakter und Noten von frisch aufgeschnittenen Vanilleschoten.

Gaumen: Intensiv, mit holzigen und Röstnoten sowie einem Hauch von Fruchtigkeit, gefolgt von einer langanhaltenden Vanillenote.

Nachklang: Anhaltend und voller Finesse.