Trinidad ist auch berühmt für die sehr angenehmen und ausgewogenen Rum Sorten die sich mit einer perfekten Balance aus Intensität und Reichhaltigkeit präsentieren. Hier wird Melassen Destillation in Pot Stills mit der Leichtigkeit von Kollonen der Zuckerrohr Destillation vereint.

Dieser Rum reift für 5 Jahre in amerikanischer Weißeiche die zuvor Bourbon enthielten. In Frankreich werden die verschiedenen Destillate zu einer Komposition vereint und anschließen weitere 24 Monate in französischen Eichenfässern gereift. Im Profil zeigen sich intensive Süßholznoten mit intensiver Vanille durch die lange Reifezeit. Im Ganzen kommt mehr Tiefe und Würze zum Vorschein.