Seit 1850 versorgt das Haus Vallein Tercinier anspruchsvolle Gaumen mit einer breiten Palette an Cognac von höchster handwerklicher Qualität. In fünfter und sechster Generation entstehen feinste, zugleich erschwingliche Cognacs für Kenner wie Cognac-Einsteiger – wie etwa Whisky-Fans. Letztere Genießergruppe erobert sich der Familienbetrieb seit einiger Zeit mit kostbaren, unverfälschten Single Casks aus dem umfangreichen und jahrzehntealten hauseigenen Bestand.

Zu den Raritäten zählt der rund 50 Jahre alte Très Vieux Cognac Grande Champagne Lot 74. Das Single Cask besteht zu 100 Prozent aus Trauben der Grande Champagne. Während eines halben Jahrhunderts in französischer Limousin-Eiche entwickelte der Cognac große aromatische Finesse.

Rauch- und Röstaromen weichen zarten, floralen Tönen, die von Szechuanpfeffer, Lakritz und kandierten Orangen ausbalanciert werden. Rund und cremig breiten sich Aromen von englischem Früchtekuchen am Gaumen aus, bevor Vintage-Portwein ein langes Finale einleitet.

Tasting Notes:

Nase: Eine Vielzahl harmonischer Noten, in denen erste Rauch- und Röstaromen auftauchen, öffnen sich anschließend zu subtilen Noten von weißen Blumen, Iris und hellem Tabak. Sekundäre Noten von Fenchel, Szechuanpfeffer, Lakritz, kandierten Orangen und exotischen Früchten runden die ersten Momente der Verkostung harmonisch ab.

Gaumen: Frisch, rund und cremig, bietet der Gaumen Aromen von englischem Früchtekuchen, kandierten Aprikosen und Mandeln.

Nachklang: Lang und komplex, kakaohaltig und mit einem Finale von Vintage-Portwein.